Pilzrahmsuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 für 2 Personen|1 Packung (10 g) getrocknete Steinpilze|2 Schalotten|20 Gramm Butter|40 Milliliter Sherry trocken|1 2 Tl gekörnte Rindfleisch Brühe|1 Dose Pfifferlinge|1/2 Becher (100 g) Schlagsahne|2 Esslöffel Sossenbinder| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Crème fraîche| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:
1

1. Steinpilze kurz abspülen und in 1/2 l lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen. Schalotten schälen, fein würfeln.

3

2. Fett erhitzen. Schalotten andünsten. Mit Sherry ablöschen, Steinpilze mit Einweichwasser zugeben. Gekörnte Brühe zufügen und aufkochen lassen.

5

3. Pfifferlinge abtropfen lassen und mit der Sahne zur Suppe geben.

7

Sossenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecke

9

4. Suppe mit je 1 Löffel Crème fraîche und Schnittlauchröllchen servieren.

11

Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten Garzeit ca. Ca. Ca. Ca. 15 Minuten * Pro Portion ca. 1680 Joule / 400 Kalorien. Eiweiss 8 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 22 g

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 für 2 Personen|1 Packung (10 g) getrocknete Steinpilze|2 Schalotten|20 Gramm Butter|40 Milliliter Sherry trocken|1 2 Tl gekörnte Rindfleisch Brühe|1 Dose Pfifferlinge|1/2 Becher (100 g) Schlagsahne|2 Esslöffel Sossenbinder| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Crème fraîche| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

1. Steinpilze kurz abspülen und in 1/2 l lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen. Schalotten schälen, fein würfeln.

3

2. Fett erhitzen. Schalotten andünsten. Mit Sherry ablöschen, Steinpilze mit Einweichwasser zugeben. Gekörnte Brühe zufügen und aufkochen lassen.

5

3. Pfifferlinge abtropfen lassen und mit der Sahne zur Suppe geben.

7

Sossenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecke

9

4. Suppe mit je 1 Löffel Crème fraîche und Schnittlauchröllchen servieren.

11

Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten Garzeit ca. Ca. Ca. Ca. 15 Minuten * Pro Portion ca. 1680 Joule / 400 Kalorien. Eiweiss 8 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 22 g

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13

5 Minuten Stoppuhr

Pilzrahmsuppe
ZutatenZubereitung
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