AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Schweinenacken kalt abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel zerteilen. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, Kernhaus entfernen, ebenfalls in Stücke zerteilen. Bauchspeck in Blättchen zwei auf drei Zentimeter schneiden. Essiggurken in zwei Zentimeter starke Ringe zerteilen. Chili in feine Ringe schneiden.
Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden.
Abwechselnd Fleisch, Speck, Paprikaschoten, Gurken und Zwiebeln auf Holzspiesse aufstecken. Spiesse in Rapsöl rundum anbraten.
Streifenzwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, Tomatenmark und Ketchup, Chili und Curry zugeben, gut vermengen und mit Tomatensaft aufgiessen, kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spiesse mit der Sauce übergiessen, kurz durchziehen lassen.
Anrichten:
Spiesse mit der Sauce auf Tellern anrichten und Stangenbrot dazu reichen.
Zutaten
Zubereitung
Schweinenacken kalt abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel zerteilen. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, Kernhaus entfernen, ebenfalls in Stücke zerteilen. Bauchspeck in Blättchen zwei auf drei Zentimeter schneiden. Essiggurken in zwei Zentimeter starke Ringe zerteilen. Chili in feine Ringe schneiden.
Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden.
Abwechselnd Fleisch, Speck, Paprikaschoten, Gurken und Zwiebeln auf Holzspiesse aufstecken. Spiesse in Rapsöl rundum anbraten.
Streifenzwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, Tomatenmark und Ketchup, Chili und Curry zugeben, gut vermengen und mit Tomatensaft aufgiessen, kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spiesse mit der Sauce übergiessen, kurz durchziehen lassen.
Anrichten:
Spiesse mit der Sauce auf Tellern anrichten und Stangenbrot dazu reichen.
