Pikante Amerikanische Maissuppe

Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und in Butter glasig dünsten. Das Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Den Mais zum Porree geben und zugedeckt garen.

Chilischote entkernen und würfeln. Tomaten sechsteln und entkernen. Die Sahne in die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Chilischoten und Tomaten zugeben und ziehen lassen.

Vor dem Servieren das Basilikum hacken und über die Suppe streuen.

5 Minuten Stoppuhr