BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
500 Gramm Kohlherz|1 Teelöffel Salz|2 Frische Chilischoten; in Streifchen geschnitten|2 Teelöffel Ingwer; in Streifchen geschnitten|1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer gekörnt|3 Esslöffel Essig|3 Esslöffel Zucker|2 1/2 Esslöffel Sesamöl|1/2 Teelöffel Glutamat|Aufgeschrieben + Verbreitet| Von K-H Boller 2:2426/2270.7 | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Kohl waschen und in 6 cm grosse Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen und 4 Stunden ziehen lassen. Abtropfen lasen, Chilischoten und Ingwer hinzufügen. Sesamöl und Pfefferkörner in einem Topf erhitzen und Zucker, Essig und Glutamat hinzufügen. Zum Kochen bringen und über den Kohl giessen. Gut vermischen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
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Zutaten
500 Gramm Kohlherz|1 Teelöffel Salz|2 Frische Chilischoten; in Streifchen geschnitten|2 Teelöffel Ingwer; in Streifchen geschnitten|1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer gekörnt|3 Esslöffel Essig|3 Esslöffel Zucker|2 1/2 Esslöffel Sesamöl|1/2 Teelöffel Glutamat|Aufgeschrieben + Verbreitet| Von K-H Boller 2:2426/2270.7 | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Kohl waschen und in 6 cm grosse Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen und 4 Stunden ziehen lassen. Abtropfen lasen, Chilischoten und Ingwer hinzufügen. Sesamöl und Pfefferkörner in einem Topf erhitzen und Zucker, Essig und Glutamat hinzufügen. Zum Kochen bringen und über den Kohl giessen. Gut vermischen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
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