AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Keulen waschen, trockentupfen und in einem grossen Schmortopf im eigenen Fett anbraten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Keulen herausnehmen, Steckrübe und Kartoffeln im Bratfett anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Zuckr würzen. Brühe zugiessen und die Keulen darauflegen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt ca. 45 min schmoren. Möhre und Petersilienwurzeln schälen, wachen und Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Auf den Steckrüben verteilen und weitere 20 min garen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.
Zubereitung : 1, 5 Stunden
Zutaten
Zubereitung
Keulen waschen, trockentupfen und in einem grossen Schmortopf im eigenen Fett anbraten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Keulen herausnehmen, Steckrübe und Kartoffeln im Bratfett anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Zuckr würzen. Brühe zugiessen und die Keulen darauflegen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt ca. 45 min schmoren. Möhre und Petersilienwurzeln schälen, wachen und Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Auf den Steckrüben verteilen und weitere 20 min garen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.
Zubereitung : 1, 5 Stunden
