AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die über Nacht eingeweichten Linsen in der Bouillon mit Lorbeer, Thymian, Pfeffer und Salz weichkochen. Die feingehackte Zwiebel und den in Würfel geschnittenen Speck in Butter goldbraun anrösten, die in ganz kleine Würfel geschnittene Möhre dazugeben und zugedeckt zehn Minuten dämpfen, oft umrühren.
Mehl in Senf und saurer Milch oder saurer Sahne verquirlen, mit dem Zwiebel-Speck-Gemisch verrühren und zu den Linsen geben. Noch etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann mit Zitronensaft, Essig und Zucker abschmecken.
Zutaten
Zubereitung
Die über Nacht eingeweichten Linsen in der Bouillon mit Lorbeer, Thymian, Pfeffer und Salz weichkochen. Die feingehackte Zwiebel und den in Würfel geschnittenen Speck in Butter goldbraun anrösten, die in ganz kleine Würfel geschnittene Möhre dazugeben und zugedeckt zehn Minuten dämpfen, oft umrühren.
Mehl in Senf und saurer Milch oder saurer Sahne verquirlen, mit dem Zwiebel-Speck-Gemisch verrühren und zu den Linsen geben. Noch etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann mit Zitronensaft, Essig und Zucker abschmecken.
