AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammkoteletts auf Kartoffel-Möhren-Puerée Dessert: Exotische Früchtecreme mit geröstetem Sesam
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts auf Kartoffel-Möhren-Puerée
Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl mit einem Rosmarinzweig, Knoblauch und einigen Korinthen anbraten und bei schwacher Hitze ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden, im Salzwasserbad weichkochen, abgiessen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit heisser Buttersahne, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern. Die gewaschenen Spinatblätter in Olivenöl und Butter anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für den Dip die geraspelte Gurke mit Joghurt, Knoblauchscheibchen, Salz, Pfeffer und gehackter Minze verrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie und Thymian garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammkoteletts auf Kartoffel-Möhren-Puerée Dessert: Exotische Früchtecreme mit geröstetem Sesam
Zubereitung der Hauptspeise: Lammkoteletts auf Kartoffel-Möhren-Puerée
Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl mit einem Rosmarinzweig, Knoblauch und einigen Korinthen anbraten und bei schwacher Hitze ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln und Möhren in Würfel schneiden, im Salzwasserbad weichkochen, abgiessen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit heisser Buttersahne, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern. Die gewaschenen Spinatblätter in Olivenöl und Butter anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für den Dip die geraspelte Gurke mit Joghurt, Knoblauchscheibchen, Salz, Pfeffer und gehackter Minze verrühren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie und Thymian garnieren.
