AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Den Senf mit dem Eigelb in eine Rührschüssel füllen und verrühren. Die Mischung salzen, pfeffern und den Zitronensaft zufügen. Mit dem Handrührer oder dem Schneebesen kräftig durchschlagen, dabei das Sojaöl langsam einfliessen lassen. Die Schalotten und den Dill unter die Sauce heben und nochmals abschmecken. Die Lachsscheiben locker auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce übergiessen. Als Beilage: Vollkorntoast und Butter.
Zutaten
Zubereitung
Den Senf mit dem Eigelb in eine Rührschüssel füllen und verrühren. Die Mischung salzen, pfeffern und den Zitronensaft zufügen. Mit dem Handrührer oder dem Schneebesen kräftig durchschlagen, dabei das Sojaöl langsam einfliessen lassen. Die Schalotten und den Dill unter die Sauce heben und nochmals abschmecken. Die Lachsscheiben locker auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce übergiessen. Als Beilage: Vollkorntoast und Butter.
