AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Für den Strudelteig alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Ca. 1 Stunde rühen lassen.
Weiss- und Rotkohl in Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren, kaltstellen.
Wirsingblätter ebenfalls blanchieren und auskühlen lassen.
Den Weiss- und Rotkohl separat in Butterschmalz ca. 4 Minuten schmoren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Schichtweise in die Wirsingblätter legen und in den dünn ausgerollten Strudelteig geben, zu einem Strudel aufrollen.
Im Ofen ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. In dicke Stücke geschnitten servieren.
Zutaten
Zubereitung
Für den Strudelteig alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Ca. 1 Stunde rühen lassen.
Weiss- und Rotkohl in Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren, kaltstellen.
Wirsingblätter ebenfalls blanchieren und auskühlen lassen.
Den Weiss- und Rotkohl separat in Butterschmalz ca. 4 Minuten schmoren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Schichtweise in die Wirsingblätter legen und in den dünn ausgerollten Strudelteig geben, zu einem Strudel aufrollen.
Im Ofen ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. In dicke Stücke geschnitten servieren.
