AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Möhren schälen und in Salzwasser mit Zucker weich kochen. Abtropfen lassen, pürieren, mit Griess, Mehl und Ei zu einem Teig rühren. Pfeffern und etwa 30 Minuten quellen lassen.
Geschälten, zerkleinerten Kohlrabi in Butter andünsten, dann in 4/5 der Brühe garen, pürieren, mit Crème fraîche verfeinern, salzen und pfeffern.
Vom teig Klösschen abstechen, in restlicher Brühe garziehen lassen, dann in die Suppe geben.
Zutaten
Zubereitung
Möhren schälen und in Salzwasser mit Zucker weich kochen. Abtropfen lassen, pürieren, mit Griess, Mehl und Ei zu einem Teig rühren. Pfeffern und etwa 30 Minuten quellen lassen.
Geschälten, zerkleinerten Kohlrabi in Butter andünsten, dann in 4/5 der Brühe garen, pürieren, mit Crème fraîche verfeinern, salzen und pfeffern.
Vom teig Klösschen abstechen, in restlicher Brühe garziehen lassen, dann in die Suppe geben.
