Kartoffelplätzchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Kartoffel mehlig| Salz|2 Schalotten|20 Gramm Butter|1 Eigelb|2 Esslöffel Kerbelblättchen, gehackt| wreisse Pfeffer|50 Gramm Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kartoffeln grob würfeln, kochen, gut ausdämpfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Schalotten pellen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Schalotten, Eigelb, Kerbel unter die Kartoffelmasse rühren, s+p. 12 kleine Kugeln formen und flach drücken ( bis zum Braten auf geöltes Brett setzen, abdecken ). Plätzchen in Butterschmalz in ca. 6 min braun braten, zu Seeteufel Medaillons servieren.

3

Einfach, schnell, lecker. Gut vorzubereiten.

5

Ralph. 12/26/00

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Kartoffel mehlig| Salz|2 Schalotten|20 Gramm Butter|1 Eigelb|2 Esslöffel Kerbelblättchen, gehackt| wreisse Pfeffer|50 Gramm Butterschmalz | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Kartoffeln grob würfeln, kochen, gut ausdämpfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Schalotten pellen, fein würfeln, in Butter glasig dünsten. Schalotten, Eigelb, Kerbel unter die Kartoffelmasse rühren, s+p. 12 kleine Kugeln formen und flach drücken ( bis zum Braten auf geöltes Brett setzen, abdecken ). Plätzchen in Butterschmalz in ca. 6 min braun braten, zu Seeteufel Medaillons servieren.

3

Einfach, schnell, lecker. Gut vorzubereiten.

5

Ralph. 12/26/00

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Kartoffelplätzchen
ZutatenZubereitung
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