AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Darin Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. Anbraten.
Das Mehl einrühren und alles 1 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren. Artischocken, Mischgemüse, jeweils die Hälfte der 4 Käsesorten sowie Tofu dazugeben und alles gut untermischen. Thymian einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Den Boden einer flachen feuerfesten Auflaufform mit einer Schicht der vorgekochten Kartoffelspalten auslegen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und diese mit den übrigen Kartoffelspalten bedecken. Den Rest der 4 Käsesorten darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C den Auflauf ca. 30 Minuten überbacken, bis die Kartoffeln durch sind und die Kruste goldbraun ist. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Darin Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Min. Anbraten.
Das Mehl einrühren und alles 1 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren. Artischocken, Mischgemüse, jeweils die Hälfte der 4 Käsesorten sowie Tofu dazugeben und alles gut untermischen. Thymian einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Den Boden einer flachen feuerfesten Auflaufform mit einer Schicht der vorgekochten Kartoffelspalten auslegen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und diese mit den übrigen Kartoffelspalten bedecken. Den Rest der 4 Käsesorten darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C den Auflauf ca. 30 Minuten überbacken, bis die Kartoffeln durch sind und die Kruste goldbraun ist. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
