AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Escalope de Cabillaud au Cidre
1. Zwiebel ganz fein würfeln, mit dem Cidre aufkochen und das Ganze reduzieren lassen
2. in der Zwischenzeit die Erbsen kochen und die Kabeljauscheiben auf beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen
3. die Butter zu den Zwiebeln geben, alles zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
4. den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen
5. die gegarten Erbsen in Butter schwenken und in tiefe Teller geben, den gebratenen Kabeljau darauf anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Beuvron en Auge (Normandie) Frankreich Tel. 00 33 (2 31) 79 26 71 Fax 00 33 (2 31) 39 04 45
Zutaten
Zubereitung
Escalope de Cabillaud au Cidre
1. Zwiebel ganz fein würfeln, mit dem Cidre aufkochen und das Ganze reduzieren lassen
2. in der Zwischenzeit die Erbsen kochen und die Kabeljauscheiben auf beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen
3. die Butter zu den Zwiebeln geben, alles zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
4. den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen
5. die gegarten Erbsen in Butter schwenken und in tiefe Teller geben, den gebratenen Kabeljau darauf anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Beuvron en Auge (Normandie) Frankreich Tel. 00 33 (2 31) 79 26 71 Fax 00 33 (2 31) 39 04 45
