AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Rambutan, Ananas, Mango und Guava in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde kaltstellen. In einer Pfanne den Zucker und die Mandeln mit Zitronensaft beträufeln, bis der Zucker zähflüssig ist. Den Sake und die in Streifen geschnittenen Pflaumen bereithalten.
Dann die Pfanne erhitzen und den Zucker ohne Unterbrechung (!) rühren, bis er karamellisiert. Dann sofort mit dem Sake ablöschen und die Pfanne von der heissen Platte nehmen. Die Pflaumen ca. 30 - 45 Sekunden in dem heissen Sud vorsichtig rühren und dann den Inhalt der Pfanne über das andere Obst in die Schüssel giessen
Zutaten
Zubereitung
Rambutan, Ananas, Mango und Guava in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde kaltstellen. In einer Pfanne den Zucker und die Mandeln mit Zitronensaft beträufeln, bis der Zucker zähflüssig ist. Den Sake und die in Streifen geschnittenen Pflaumen bereithalten.
Dann die Pfanne erhitzen und den Zucker ohne Unterbrechung (!) rühren, bis er karamellisiert. Dann sofort mit dem Sake ablöschen und die Pfanne von der heissen Platte nehmen. Die Pflaumen ca. 30 - 45 Sekunden in dem heissen Sud vorsichtig rühren und dann den Inhalt der Pfanne über das andere Obst in die Schüssel giessen
