AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Die Peporoni waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten. Die Peporoni beigeben, kurz mitdünsten, die gut abgetropften Pilze daruntermischen, würzen. Die Petersilie beifügen, mit dem Portwein ablöschen und ca. 10 Minuten weiterdünsten. Die Hohrückensteaks mit Paprika und Pfeffer sowie wenig Salz würzen, im heissen Öl beidseitig kurz anbraten und in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Peperonimischung darüber verteilen, mit dem Emmentaler bestreuen und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Zu diesem Gericht passen Teigwaren oder körniger Reis.
Zutaten
Zubereitung
Die Peporoni waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten. Die Peporoni beigeben, kurz mitdünsten, die gut abgetropften Pilze daruntermischen, würzen. Die Petersilie beifügen, mit dem Portwein ablöschen und ca. 10 Minuten weiterdünsten. Die Hohrückensteaks mit Paprika und Pfeffer sowie wenig Salz würzen, im heissen Öl beidseitig kurz anbraten und in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Peperonimischung darüber verteilen, mit dem Emmentaler bestreuen und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Zu diesem Gericht passen Teigwaren oder körniger Reis.
