AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Abgekühlte Pellkartoffeln in eine Schüssel pressen, die Eigelb und die Sahne sorgfältig untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für Herzogin Kartoffeln diese Masse, mit einem Konditoreispritzsack mit Sterntülle, kegelförmig auf ein gebuttertes Backblech aufspritzen. Die Kartoffeltuerme mit Eigelb bepinseln und im Ofen bei 180 °C und Oberhitze goldgelb backen.
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Zutaten
Zubereitung
Abgekühlte Pellkartoffeln in eine Schüssel pressen, die Eigelb und die Sahne sorgfältig untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für Herzogin Kartoffeln diese Masse, mit einem Konditoreispritzsack mit Sterntülle, kegelförmig auf ein gebuttertes Backblech aufspritzen. Die Kartoffeltuerme mit Eigelb bepinseln und im Ofen bei 180 °C und Oberhitze goldgelb backen.
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