Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Suppengrün putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20 Minuten bei milder Hitze garen. Dann durch ein Sieb drücken und würzen.
Feingehackte Petersilie und Sahne unterrühren. Angebratene Speckwürfel mit den Krabben unter die Suppe mischen. Bei milder Hitze 5 Minuten durchziehen lassen.
Dazu: Geröstetes Vollkornbrot
* Südwest-Text 31.08.94
2:246/1401.62
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Suppengrün putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20 Minuten bei milder Hitze garen. Dann durch ein Sieb drücken und würzen.
Feingehackte Petersilie und Sahne unterrühren. Angebratene Speckwürfel mit den Krabben unter die Suppe mischen. Bei milder Hitze 5 Minuten durchziehen lassen.
Dazu: Geröstetes Vollkornbrot
* Südwest-Text 31.08.94
2:246/1401.62