AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Das Wasser zum Kochen bringen, den in Würfel geschnittenen Speck zufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Zwiebeln grob würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und das Kassler darin goldbraun anbraten; dann herausnehmen.
Die Zwiebeln im Schmalz glasig andünsten, den aufgetauten Grünkohl, Speck und Speckbrühe hinzufügen. Mit Pfeffer, Zucker und Sojasosse abschmecken.
In einem geschlossenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Danach das Kassler auf den Grünkohl legen und weitere 30 Minuten bei niedriger Stufe kochen.
Das Fleisch vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden. Grünkohl in einer Schüssel anrichten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln besonders gut.
Zutaten
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen, den in Würfel geschnittenen Speck zufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Zwiebeln grob würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und das Kassler darin goldbraun anbraten; dann herausnehmen.
Die Zwiebeln im Schmalz glasig andünsten, den aufgetauten Grünkohl, Speck und Speckbrühe hinzufügen. Mit Pfeffer, Zucker und Sojasosse abschmecken.
In einem geschlossenen Topf etwa 30 Minuten köcheln lassen. Danach das Kassler auf den Grünkohl legen und weitere 30 Minuten bei niedriger Stufe kochen.
Das Fleisch vom Knochen lösen, in Scheiben schneiden. Grünkohl in einer Schüssel anrichten.
Dazu schmecken Röstkartoffeln besonders gut.
