Grün-Gelbe Zucchini-Kürbis-Suppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Zucchinicremesuppe|400 Gramm Zucchini|100 Milliliter Gemüsebrühe|50 Milliliter Sojamilch|10 Gramm Milchfreie Pflanzenmargarine| Nach Belieben| Meersalz|3 Prise Edelhefe|1 Teelöffel Fünfgewürz Pulver|2 Prise Bockshornkleesaat gemahlen|Kürbiscremesuppe|500 Gramm Kürbis|1 Zwiebel|2 Esslöffel Olivenöl|250 Milliliter Gemüsebrühe|1 Esslöffel Zitronen Saft|50 Milliliter Sojamilch|2 Esslöffel Kürbiskerne|2 Esslöffel Bockshornkleesprossen| Kräutersalz|1 Teelöffel Chinagewürz|2 Prise Ingwerpulver|1 Prise Safran gemahlen|1 Prise Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Zucchinicremesuppe:

3

Gewaschene Zucchini zerkleinern. In der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten schwach kochen lassen. Die Gewürze, die Sojamilch und eventuell die Margarine zufügen. Alles im Mixer pürieren und abschmecken.

5

Kürbiscremesuppe:

7

Kürbis schälen, Kerne entfernen und zerkleinern. Die Zwiebel würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Kürbisfleisch zugeben. Nun die Gewürze unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

9

Im Mixer pürieren, mit Zitronensaft und Sojamilch verfeinern und abschmecken.

11

Anrichten:

13

Zuerst die dickere Zucchinisuppe in die Hälfte eines Tellers giessen, dann die Kürbissuppe daneben geben. Mit den Kürbiskernen und den Bockshornkleesprossen dekorieren.

15

Geeignet bei hohem Cholesterinspiegel, bei Milch-/Eiallergie.

17

Barbara Furthmüller

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Zucchinicremesuppe|400 Gramm Zucchini|100 Milliliter Gemüsebrühe|50 Milliliter Sojamilch|10 Gramm Milchfreie Pflanzenmargarine| Nach Belieben| Meersalz|3 Prise Edelhefe|1 Teelöffel Fünfgewürz Pulver|2 Prise Bockshornkleesaat gemahlen|Kürbiscremesuppe|500 Gramm Kürbis|1 Zwiebel|2 Esslöffel Olivenöl|250 Milliliter Gemüsebrühe|1 Esslöffel Zitronen Saft|50 Milliliter Sojamilch|2 Esslöffel Kürbiskerne|2 Esslöffel Bockshornkleesprossen| Kräutersalz|1 Teelöffel Chinagewürz|2 Prise Ingwerpulver|1 Prise Safran gemahlen|1 Prise Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Zucchinicremesuppe:

3

Gewaschene Zucchini zerkleinern. In der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten schwach kochen lassen. Die Gewürze, die Sojamilch und eventuell die Margarine zufügen. Alles im Mixer pürieren und abschmecken.

5

Kürbiscremesuppe:

7

Kürbis schälen, Kerne entfernen und zerkleinern. Die Zwiebel würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Kürbisfleisch zugeben. Nun die Gewürze unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

9

Im Mixer pürieren, mit Zitronensaft und Sojamilch verfeinern und abschmecken.

11

Anrichten:

13

Zuerst die dickere Zucchinisuppe in die Hälfte eines Tellers giessen, dann die Kürbissuppe daneben geben. Mit den Kürbiskernen und den Bockshornkleesprossen dekorieren.

15

Geeignet bei hohem Cholesterinspiegel, bei Milch-/Eiallergie.

17

Barbara Furthmüller

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Grün-Gelbe Zucchini-Kürbis-Suppe
ZutatenZubereitung
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