AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. 200 ml Wasser und Brühe aufkochen. Bulgur darin ca. 5 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, eventuell entkernen, würfeln. Petersilie waschen und hacken. Spinat putzen und waschen.
3. Zitronensaft, je die Hälfte Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 El Öl darunter schlagen. Mit Bulgur, Petersilie, Tomaten mischen.
4. Rest Zwiebeln und Knoblauch in 2 El heissem Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Käse reiben. Tofu in vier Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Spinat darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Mit Salat anrichten.
Zutaten
Zubereitung
1. 200 ml Wasser und Brühe aufkochen. Bulgur darin ca. 5 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, eventuell entkernen, würfeln. Petersilie waschen und hacken. Spinat putzen und waschen.
3. Zitronensaft, je die Hälfte Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 El Öl darunter schlagen. Mit Bulgur, Petersilie, Tomaten mischen.
4. Rest Zwiebeln und Knoblauch in 2 El heissem Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Käse reiben. Tofu in vier Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Spinat darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Mit Salat anrichten.
