AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
1. Pilze zwei Stunden heiss einweichen. Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig rühren. Hack zerpflücken, mit dem Schneebesen gleichmässig unterrühren.
2. Zucchini, Möhren und Porree waschen, putzen und in 6 cm lange, dünne Streifen schneiden. Chilischoten putzen, längs halbieren. Kerne herausschaben, längs in feine Streifen schneiden. Pilze gut ausdrücken, Stiele abschneiden, Pilze in feine Streifen schneiden. Alles mit einem Holzlöffel gleichmässig unter den Teig mischen.
3. Pro Pfannkuchen ein Esslöffel Teig in eine grosse Pfanne mit heissem Öl geben, mit dem Löffelrücken flach und rund formen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Auf kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Sojasauce servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Pilze zwei Stunden heiss einweichen. Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig rühren. Hack zerpflücken, mit dem Schneebesen gleichmässig unterrühren.
2. Zucchini, Möhren und Porree waschen, putzen und in 6 cm lange, dünne Streifen schneiden. Chilischoten putzen, längs halbieren. Kerne herausschaben, längs in feine Streifen schneiden. Pilze gut ausdrücken, Stiele abschneiden, Pilze in feine Streifen schneiden. Alles mit einem Holzlöffel gleichmässig unter den Teig mischen.
3. Pro Pfannkuchen ein Esslöffel Teig in eine grosse Pfanne mit heissem Öl geben, mit dem Löffelrücken flach und rund formen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Auf kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Sojasauce servieren.
