AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Putenbrust waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Sojasauce, Zitronensaft, Sambal Ölek Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Marinade über die Putenstreifen giessen und kurze Zeit zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen (bzw. Gefrorenen auftauen lassen). Fenchel putzen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Zuchini schälen halbieren oder vierteln, je nach Grösse und dann in dünne Scheiben (max. 4-6cm Länge) hobeln. Paprika putzen, vierteln und in Streifen hobeln.
Sonnenblumenkerne in dem trockenen, heissen Wok (Pfanne) rösten, beiseite legen. Fleisch abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Öl in dem Wok (Pfanne) erhitzen, Fleisch darin anbraten. Paprika, Zuchini und Fenchel zufügen, kurz mit anschmoren, dann die Hühnerbrühe angiessen. Spinat zufügen und alles einige Minuten schmoren lassen. Mit der Marina- de und eventuell etwas Salz und Sambal Ölek abschmecken. Mit Sonnen- blumenkernen bestreut servieren.
Zutaten
Zubereitung
Putenbrust waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Sojasauce, Zitronensaft, Sambal Ölek Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Marinade über die Putenstreifen giessen und kurze Zeit zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen (bzw. Gefrorenen auftauen lassen). Fenchel putzen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Zuchini schälen halbieren oder vierteln, je nach Grösse und dann in dünne Scheiben (max. 4-6cm Länge) hobeln. Paprika putzen, vierteln und in Streifen hobeln.
Sonnenblumenkerne in dem trockenen, heissen Wok (Pfanne) rösten, beiseite legen. Fleisch abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Öl in dem Wok (Pfanne) erhitzen, Fleisch darin anbraten. Paprika, Zuchini und Fenchel zufügen, kurz mit anschmoren, dann die Hühnerbrühe angiessen. Spinat zufügen und alles einige Minuten schmoren lassen. Mit der Marina- de und eventuell etwas Salz und Sambal Ölek abschmecken. Mit Sonnen- blumenkernen bestreut servieren.
