Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Würzen, binden. Abschmecken. Für die Klösschen Bratwurstbrät aus der Pel drücken. Senf, Pfeffer und Schalottenwürfel zufügen, gut vermengen. Abschmecken. 20 Klösschen daraus formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten brat Alles anrichten. Pro Person ca. 540 kcol (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten
Zubereitung
Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Öl ca. 5 Minuten andünsten. Brühe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Würzen, binden. Abschmecken. Für die Klösschen Bratwurstbrät aus der Pel drücken. Senf, Pfeffer und Schalottenwürfel zufügen, gut vermengen. Abschmecken. 20 Klösschen daraus formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten brat Alles anrichten. Pro Person ca. 540 kcol (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten