AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Vorbereitung - Rindfleisch durch feine Fleischwolfscheibe drehen - 20 Zwiebeln zu 100 Gramm schälen - Im Salzwasser 15 Minuten sieden und abkühlen - Petersilie hacken, Schinken in Brunoise schneiden - Passende Gratinplatten ausbuttern
Zubereitung - Auf der offenen Seite der Zwiebeln Deckel wegschneiden - Mittels Ausstechlöffel aushöhlen, dass noch etwa drei Schichten übrigbleiben, in Gratinplatten einschichten - Die Zwiebelreste grob hacken, in der Hälfte der Butter an- dünsten, Schinken und Petersilie mitdünsten, auskühlen lassen und zum Hackfleisch geben - 75 g Mie de pain zugeben, Masse gut verarbeiten und würzen - Zwiebeln einfüllen, mit restlichem Mie de pain und Reibkäse bestreuen - Mit zerlassener Butter beträufeln - Bouillon zugiessen, auf der Herdplatte aufkochen und 10 Minuten zugedeckt im Ofen schmoren lassen - Abgedeckt weitere 10 Minuten überbacken
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung - Rindfleisch durch feine Fleischwolfscheibe drehen - 20 Zwiebeln zu 100 Gramm schälen - Im Salzwasser 15 Minuten sieden und abkühlen - Petersilie hacken, Schinken in Brunoise schneiden - Passende Gratinplatten ausbuttern
Zubereitung - Auf der offenen Seite der Zwiebeln Deckel wegschneiden - Mittels Ausstechlöffel aushöhlen, dass noch etwa drei Schichten übrigbleiben, in Gratinplatten einschichten - Die Zwiebelreste grob hacken, in der Hälfte der Butter an- dünsten, Schinken und Petersilie mitdünsten, auskühlen lassen und zum Hackfleisch geben - 75 g Mie de pain zugeben, Masse gut verarbeiten und würzen - Zwiebeln einfüllen, mit restlichem Mie de pain und Reibkäse bestreuen - Mit zerlassener Butter beträufeln - Bouillon zugiessen, auf der Herdplatte aufkochen und 10 Minuten zugedeckt im Ofen schmoren lassen - Abgedeckt weitere 10 Minuten überbacken
