AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
brauner Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Spritzer Zitronensaft, Cidre-Essig und Olivenöl verfeinern und als Bett auf einem flachen Teller anrichten.
Die Paprikaschoten am oberen Drittel aufschneiden, entkernen und kurz im Salzwasserbad blanchieren. Die Maiskörner mit zwei Eiern, Sahne, Butter, Salz und Pfeffer verrühren, in einer Butterflocke anbraten und in die Paprikaschoten füllen.
Die gefüllten Schoten auf das Mangoldbett setzen und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Zutaten
Zubereitung
brauner Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Spritzer Zitronensaft, Cidre-Essig und Olivenöl verfeinern und als Bett auf einem flachen Teller anrichten.
Die Paprikaschoten am oberen Drittel aufschneiden, entkernen und kurz im Salzwasserbad blanchieren. Die Maiskörner mit zwei Eiern, Sahne, Butter, Salz und Pfeffer verrühren, in einer Butterflocke anbraten und in die Paprikaschoten füllen.
Die gefüllten Schoten auf das Mangoldbett setzen und mit einem Basilikumblatt garnieren.
