AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den geputzten Blumenkohl in Röschen zerteilen und etwa 1 Stunde in kaltes Salzwasser einlagen. Danach in kochendes Wasser geben und gar ziehen lassen. Dabei sollten die Blumenkohlröschen nicht zu weich werden.
Mit kalte Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Der so vorbereitete Blumenkohl wird nun mit Salz und Pfeffer gewürzt, anschliessend mit Mehl, verrührtem Ei und Brötchenkrumen paniert und im heissen Speiseöl goldgelb ausgebacken. (Das Öl kann weiter verwendet werden).
Die gebackenen Blumenkohlröschen vor dem Servieren mit der zerlassenen Butter übergiessen.
Zutaten
Zubereitung
Den geputzten Blumenkohl in Röschen zerteilen und etwa 1 Stunde in kaltes Salzwasser einlagen. Danach in kochendes Wasser geben und gar ziehen lassen. Dabei sollten die Blumenkohlröschen nicht zu weich werden.
Mit kalte Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Der so vorbereitete Blumenkohl wird nun mit Salz und Pfeffer gewürzt, anschliessend mit Mehl, verrührtem Ei und Brötchenkrumen paniert und im heissen Speiseöl goldgelb ausgebacken. (Das Öl kann weiter verwendet werden).
Die gebackenen Blumenkohlröschen vor dem Servieren mit der zerlassenen Butter übergiessen.
