Garnelen mit Zuckerschoten in Kokosmilch

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 16 Garnelen|250 Gramm Zuckerschoten|1 Knoblauchzehen fein geschnitten|1/2 Teelöffel Ingwer feingehackt|1/2 Dose Kokosmilch ungesüsst|100 Milliliter Sahne|1/2 Teelöffel Thailändische Currypaste|1 Schalotte fein geschnitten|1 Chilischote (ohne Kerne), fein geschnitten|3 Esslöffel Fischfond|1 Zweig Thai-Basilikum oder Koriander| Limettensaft nach Belieben| Sojasauce nach Belieben| Fischsauce (aus dem Asialaden) nach Belie| Öl zum Anbraten | Anzahl: 4 Portionen
1

Die Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Knoblauch, Schalotte und Chili in Öl anschwitzen. Ingwer und die Garnelen in der Schale zugeben und kurz anrösten. Mit Kokosmilch, Fischfond und Sahne aufgiessen, 3 Minuten kräftig kochen lassen. Zuckerschoten zufügen. Mit Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft kräftig abschmecken. Die zerpflückten Thai-Basilikum- oder Korianderblätter zugeben und mit Reis servieren.

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5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 16 Garnelen|250 Gramm Zuckerschoten|1 Knoblauchzehen fein geschnitten|1/2 Teelöffel Ingwer feingehackt|1/2 Dose Kokosmilch ungesüsst|100 Milliliter Sahne|1/2 Teelöffel Thailändische Currypaste|1 Schalotte fein geschnitten|1 Chilischote (ohne Kerne), fein geschnitten|3 Esslöffel Fischfond|1 Zweig Thai-Basilikum oder Koriander| Limettensaft nach Belieben| Sojasauce nach Belieben| Fischsauce (aus dem Asialaden) nach Belie| Öl zum Anbraten | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Knoblauch, Schalotte und Chili in Öl anschwitzen. Ingwer und die Garnelen in der Schale zugeben und kurz anrösten. Mit Kokosmilch, Fischfond und Sahne aufgiessen, 3 Minuten kräftig kochen lassen. Zuckerschoten zufügen. Mit Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft kräftig abschmecken. Die zerpflückten Thai-Basilikum- oder Korianderblätter zugeben und mit Reis servieren.

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5

5 Minuten Stoppuhr

Garnelen mit Zuckerschoten in Kokosmilch
ZutatenZubereitung
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