Garnelen Bayou Lafourche

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine|4 Teelöffel Schalotten gehackt|2 Teelöffel Knoblauch gehackt|1 Teelöffel Rote Chilischote, zerstossen|24 Mittelgrosse Garnelen, geschält, ohne Innerein| Aber mit Schwanz|3 Esslöffel Brandy|125 Milliliter Weisswein trocken|1/2 Teelöffel Worcestersosse|1 Zitrone Saft|1 Teelöffel Frische Rosmarinblätter|1/2 Teelöffel Salz|1/4 Teelöffel weisser Pfeffer gemahlen| Cayennepfeffer|4 Esslöffel Butter weich|4 Zitronenschnitze zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und zerstossene Chili ca. 3 Minuten dann anschwitzen, bis die Chalotten glasig werden. Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie leicht rosa werden, dabei einmal wenden. Brandy angiessen, Garnelen herausnehmen und warm stellen.

3

Alle anderen Zutaten, bis auf die Butter, in die Pfanne geben und ca.

5

10 Minuten köcheln lassen, bis die Sosse auf ein Drittel eingekocht ist. Butter unterrühren, Garnelen wieder in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen, so dass sie gut mit der Sosse überzogen werden.

7

m 01-03-28

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine|4 Teelöffel Schalotten gehackt|2 Teelöffel Knoblauch gehackt|1 Teelöffel Rote Chilischote, zerstossen|24 Mittelgrosse Garnelen, geschält, ohne Innerein| Aber mit Schwanz|3 Esslöffel Brandy|125 Milliliter Weisswein trocken|1/2 Teelöffel Worcestersosse|1 Zitrone Saft|1 Teelöffel Frische Rosmarinblätter|1/2 Teelöffel Salz|1/4 Teelöffel weisser Pfeffer gemahlen| Cayennepfeffer|4 Esslöffel Butter weich|4 Zitronenschnitze zum Garnieren | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne erhitzen und Schalotten, Knoblauch und zerstossene Chili ca. 3 Minuten dann anschwitzen, bis die Chalotten glasig werden. Garnelen dazugeben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie leicht rosa werden, dabei einmal wenden. Brandy angiessen, Garnelen herausnehmen und warm stellen.

3

Alle anderen Zutaten, bis auf die Butter, in die Pfanne geben und ca.

5

10 Minuten köcheln lassen, bis die Sosse auf ein Drittel eingekocht ist. Butter unterrühren, Garnelen wieder in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen, so dass sie gut mit der Sosse überzogen werden.

7

m 01-03-28

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Garnelen Bayou Lafourche
ZutatenZubereitung
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