AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
Die Karotten fein raspeln, bis etwa 250 g geraspelte Karotten beisammen sind. Die Karotten und alle anderen Zutaten in eine grosse Schüssel geben. Gerade soviel Wasser zugiessen, dass die Masse dickflüssig genug ist, um beim Fritieren zusammenzuhalten. Das Ghee in einer Karhai auf mittlerer Flamme erhitzen. Einen Esslöffel der Masse mit dem Finger vom Löffel in das heisse Ghee geben. Den gleichen Vorgang wiederholen, bis 8-10 Vadas im Ghee schwimmen. Die Temperatur etwas erhöhen und die Vadas oft umwenden, damit sie von allen Seiten schön braun werden. Nach 4-5 Minuten die Vadas mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Gaja vadas zusammen mit einem Gemüsegericht in Sauce, mit einem Raita oder etwas Naturjoghurt servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Karotten fein raspeln, bis etwa 250 g geraspelte Karotten beisammen sind. Die Karotten und alle anderen Zutaten in eine grosse Schüssel geben. Gerade soviel Wasser zugiessen, dass die Masse dickflüssig genug ist, um beim Fritieren zusammenzuhalten. Das Ghee in einer Karhai auf mittlerer Flamme erhitzen. Einen Esslöffel der Masse mit dem Finger vom Löffel in das heisse Ghee geben. Den gleichen Vorgang wiederholen, bis 8-10 Vadas im Ghee schwimmen. Die Temperatur etwas erhöhen und die Vadas oft umwenden, damit sie von allen Seiten schön braun werden. Nach 4-5 Minuten die Vadas mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Gaja vadas zusammen mit einem Gemüsegericht in Sauce, mit einem Raita oder etwas Naturjoghurt servieren.
