AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Im heissen Wok Öl erhitzen. Ingwer und Knoblauch andünsten, Hack zufügen, krümelig braten.
Chinakohlblätter vom Strunk lösen, waschen. Harte Blattrippen entfernen. Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, durchkneten.
Möhren schälen, grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Keimlinge und Chinakohl abbrausen, gut abtropfen lassen.
Gemüse zum Hackfleisch geben, unter kräftigem Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten. Mit Sambal Ölek, Sojasauce und Pfeffer würzen. Backofen auf 150 °Cvorheizen.
Strudelteig auf ein feuchtes Küchentuch legen, in Viertel schneiden. Dünn mit Öl bestreichen. Auf jedes Teigviertel 2 El Hackfleisch-Gemüse-Mischung verteilen, dabei die Ränder freilassen. Längsseiten 2 cm einschlagen, Teig aufrollen. Frühlingsrollen mit einem feuchten Tuch bedecken. Mit der zweiten Teigplatte und der restlichen Füllung ebenso verfahren.
Öl erhitzen, Frühlingsrollen darin in mehreren Portionen ausbacken.
Im Ofen (Gas: Stufe 1) warm halten.
Servieren Sie dazu separat Sambal Ölek und Sojasauce.
Zutaten
Zubereitung
Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Im heissen Wok Öl erhitzen. Ingwer und Knoblauch andünsten, Hack zufügen, krümelig braten.
Chinakohlblätter vom Strunk lösen, waschen. Harte Blattrippen entfernen. Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, durchkneten.
Möhren schälen, grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Keimlinge und Chinakohl abbrausen, gut abtropfen lassen.
Gemüse zum Hackfleisch geben, unter kräftigem Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten. Mit Sambal Ölek, Sojasauce und Pfeffer würzen. Backofen auf 150 °Cvorheizen.
Strudelteig auf ein feuchtes Küchentuch legen, in Viertel schneiden. Dünn mit Öl bestreichen. Auf jedes Teigviertel 2 El Hackfleisch-Gemüse-Mischung verteilen, dabei die Ränder freilassen. Längsseiten 2 cm einschlagen, Teig aufrollen. Frühlingsrollen mit einem feuchten Tuch bedecken. Mit der zweiten Teigplatte und der restlichen Füllung ebenso verfahren.
Öl erhitzen, Frühlingsrollen darin in mehreren Portionen ausbacken.
Im Ofen (Gas: Stufe 1) warm halten.
Servieren Sie dazu separat Sambal Ölek und Sojasauce.
