AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. 1 Essl. Öl in einer grossen tiefen Pfanne (die über einen passenden Deckel verfügt) auf mittlerer Flamme erhitzen. 1 Teel. Knoblauch beiseite nehmen, den Rest zusammen mit den Chili, Paprikastreifen, Salz und Pfeffer ins Öl geben. 5 min sautieren, bis der Paprika weich wird.
2. Bittersalat mit 125 ml Wasser dazugeben und nur noch simmern lassen. Deckel auflegen.
3. 20 min simmern lassen, dabei hin und wieder umrühren und eventuell noch etwas Wasser nachgiessen, falls alles zu trocken wird. Anschliessend den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit auf hoher Flamme komplett einkochen, Knoblauch einrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.
4. Abschmecken. Heiss oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren. Das Restliche Öl kurz vorm Servieren darüber träufeln.
Zutaten
Zubereitung
1. 1 Essl. Öl in einer grossen tiefen Pfanne (die über einen passenden Deckel verfügt) auf mittlerer Flamme erhitzen. 1 Teel. Knoblauch beiseite nehmen, den Rest zusammen mit den Chili, Paprikastreifen, Salz und Pfeffer ins Öl geben. 5 min sautieren, bis der Paprika weich wird.
2. Bittersalat mit 125 ml Wasser dazugeben und nur noch simmern lassen. Deckel auflegen.
3. 20 min simmern lassen, dabei hin und wieder umrühren und eventuell noch etwas Wasser nachgiessen, falls alles zu trocken wird. Anschliessend den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit auf hoher Flamme komplett einkochen, Knoblauch einrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.
4. Abschmecken. Heiss oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren. Das Restliche Öl kurz vorm Servieren darüber träufeln.
