AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Fenchelknolle und moehren putzen, schälen, Lauch putzen. Die drei Zutaten waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten.
Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen.
Fischfilet unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, eventuell von Gräten befreien, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Shrimps unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.
Zutaten
Zubereitung
Fenchelknolle und moehren putzen, schälen, Lauch putzen. Die drei Zutaten waschen, in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Gemüsestreifen darin kurz andünsten.
Fischbrühe dazugeben, das Gemüse etwa 10 Minuten garen lassen.
Fischfilet unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, eventuell von Gräten befreien, in Würfel schneiden, in die Brühe geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen (nicht kochen), die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Shrimps unter fliessendem kaltem Wasser abspülen, in die Suppe geben, kurz erhitzen.
