AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Menge ergibt 12 kleine Frikadellen:
Die Weizenkörner abtropfen lassen, in einen Topf geben und reichlich mit Wasserbedecken. Zum Kochen bringen und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Körner aufspringen; wenn nötig noch Wasser hinzufügen.
Die geriebenen Cashewnüsse, die Sonnenblumenkerne und die Weizenkörner vermischen. Das Öl hinzufügen und gleichmässig unter die Masse rühren.
Die Karotten, die Zwiebel und die Petersilie daruntermischen und so viel Gemüsebrühe dazugeben, dass die Mischung glatt und geschmeidig wird.
Mit Shoyu, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in 12 Teile teilen und zu flachen Klösschen von etwa 5 cm ø formen. Diese in das geschlagene Ei tauchen und anschliessend in Hafermehl wenden.
In 5-6 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis die Frikadellen goldbraun sind.
heiss oder kalt servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Menge ergibt 12 kleine Frikadellen:
Die Weizenkörner abtropfen lassen, in einen Topf geben und reichlich mit Wasserbedecken. Zum Kochen bringen und etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Körner aufspringen; wenn nötig noch Wasser hinzufügen.
Die geriebenen Cashewnüsse, die Sonnenblumenkerne und die Weizenkörner vermischen. Das Öl hinzufügen und gleichmässig unter die Masse rühren.
Die Karotten, die Zwiebel und die Petersilie daruntermischen und so viel Gemüsebrühe dazugeben, dass die Mischung glatt und geschmeidig wird.
Mit Shoyu, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in 12 Teile teilen und zu flachen Klösschen von etwa 5 cm ø formen. Diese in das geschlagene Ei tauchen und anschliessend in Hafermehl wenden.
In 5-6 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis die Frikadellen goldbraun sind.
heiss oder kalt servieren.
