AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Brot in Würfel schneiden. Fenchelknolle halbieren, waschen, Strunk herausschneiden. Fenchelgrün fein hacken, Knolle in feine Streifen schneiden. Tomaten abziehen und würfeln. Abgezogene Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Brot, Fenchelstreifen, Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen. Kaffeesahne unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
Zutaten
Zubereitung
Brot in Würfel schneiden. Fenchelknolle halbieren, waschen, Strunk herausschneiden. Fenchelgrün fein hacken, Knolle in feine Streifen schneiden. Tomaten abziehen und würfeln. Abgezogene Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Brot, Fenchelstreifen, Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze fünf Minuten kochen. Kaffeesahne unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
