AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Aufgetaute Blätterteigplatten aufeinander legen und auf Mehl messerrückendick ausrollen. Acht Stücke 20x30 cm gross ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Backofen auf 220 °C vorheizen.
Restlichen Teig ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Teigstreifen als hohen Rand auf die Teigstücke legen und etwas andrücken. Eigelb mit Sahne verrühren und den Blätterteig damit bestreichen
20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butter glasig dünsten. Champignons putzen halbieren dazugeben und 5 Minuten dünsten. Frischen Spinat vorbereiten. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.
Mit dem Spinat in den Topf geben und alles bei milder Hitze 10 Minuten dünsten.
Balsamicoessig und Creme double unterrühren. Mit Salz , Pfeffer und Thymian würzen.
Das Gemüse in den Teigpasteten verteilen und servieren
Zutaten
Zubereitung
Aufgetaute Blätterteigplatten aufeinander legen und auf Mehl messerrückendick ausrollen. Acht Stücke 20x30 cm gross ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Backofen auf 220 °C vorheizen.
Restlichen Teig ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Teigstreifen als hohen Rand auf die Teigstücke legen und etwas andrücken. Eigelb mit Sahne verrühren und den Blätterteig damit bestreichen
20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken und in Butter glasig dünsten. Champignons putzen halbieren dazugeben und 5 Minuten dünsten. Frischen Spinat vorbereiten. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.
Mit dem Spinat in den Topf geben und alles bei milder Hitze 10 Minuten dünsten.
Balsamicoessig und Creme double unterrühren. Mit Salz , Pfeffer und Thymian würzen.
Das Gemüse in den Teigpasteten verteilen und servieren
