AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Roggen mit Wasser *) aufkochen. Über Nacht quellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und vierteln. Im Olivenöl andünsten. Tomaten und Roggen zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymianblättchen würzen.
Ca. 15 Minuten einkochen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Im Öl anbraten. Käse raspeln. Mit Quark und Speisestärke verrühren. Oliven unterheben, Masse in die Tomatensosse rühren. Auberginen und Sosse in feuerfeste Form schichten.
Im Backofen (E-Herd: 200 °C /
Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
Zubereitung
Roggen mit Wasser *) aufkochen. Über Nacht quellen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und vierteln. Im Olivenöl andünsten. Tomaten und Roggen zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymianblättchen würzen.
Ca. 15 Minuten einkochen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Im Öl anbraten. Käse raspeln. Mit Quark und Speisestärke verrühren. Oliven unterheben, Masse in die Tomatensosse rühren. Auberginen und Sosse in feuerfeste Form schichten.
Im Backofen (E-Herd: 200 °C /
Gasherd: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
