Mehl, Natron, Koriander, Cumin, Laos Pulver, Cayenne, p+s in einer Schüssel vermischen. Wasser dazugeben und gut verrühren.
Maiskörner in einem Food Processor zu einem groben Püreee mixen, mit den Shrimp, Paprika, Zwiebeln, Knobi und Eiern zu dem Gewürzemix geben.
Gut verrühren.
In einer schweren Pfanne Öl ca. 2 cm hoch auf 190 C ( 375 F ) erhitzen.
Gehauefte tb der Mischung in das Öl geben und ca. 2 Minuten pro Seite fritieren, bis die Bratlinge schön braun sind. Auf Papier abtropfen lassen und im Backofen warmhalten.
Heiss servieren mit einer Chilisauce zum dippen.
(*) Laos Pulver ist das indonesische/malayische Wort für Galgant oder Siamese Ginger Ralph. Gut vorzubereiten, aber Spice Mix erst kurz vorher anrühren.
Wir hatten gedämpften Lachs in Sake Sauce dazu. Sehr lecker.
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Natron, Koriander, Cumin, Laos Pulver, Cayenne, p+s in einer Schüssel vermischen. Wasser dazugeben und gut verrühren.
Maiskörner in einem Food Processor zu einem groben Püreee mixen, mit den Shrimp, Paprika, Zwiebeln, Knobi und Eiern zu dem Gewürzemix geben.
Gut verrühren.
In einer schweren Pfanne Öl ca. 2 cm hoch auf 190 C ( 375 F ) erhitzen.
Gehauefte tb der Mischung in das Öl geben und ca. 2 Minuten pro Seite fritieren, bis die Bratlinge schön braun sind. Auf Papier abtropfen lassen und im Backofen warmhalten.
Heiss servieren mit einer Chilisauce zum dippen.
(*) Laos Pulver ist das indonesische/malayische Wort für Galgant oder Siamese Ginger Ralph. Gut vorzubereiten, aber Spice Mix erst kurz vorher anrühren.
Wir hatten gedämpften Lachs in Sake Sauce dazu. Sehr lecker.