Rotkohl Aus Dem Backofen

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Rotkohl| Salz| Pfeffer| Zucker|250 Gramm Speck durchwachsen|2 Birnen|300 Gramm Weintrauben|50 Gramm Schweineschmalz|4 Nelken|2 Lorbeerblätter|250 Milliliter Rotwein trocken | Ergeben eine Anzahl:
1

Rotkohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien und grob raspeln. Salz, Pfeffer und Zucker darunter mischen.

3

Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen. In Scheiben schneiden. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen.

5

Eine feuerfeste Form mit 20 g Schweineschmalz ausstreichen. Die Hälfte der Kohlschnitzel hineingeben. Speckwürfel, Birnenscheibchen, Weintrauben, Nelken und Lorbeerblätter darüber verteilen.

7

Restliches Schmalz als Flöckchen dazwischen setzen. Die zweite Hälfte Rotkohl darauf schichten und den Rotwein angiessen. Im vorgehizten Backofen zugedeckt bei 180 bis 200 °C 80 bis 90 Minuten dünsten.

9

Dazu schmeckt Gänse-, Enten- oder Schweinebraten.

10

Zutaten

 1 Rotkohl| Salz| Pfeffer| Zucker|250 Gramm Speck durchwachsen|2 Birnen|300 Gramm Weintrauben|50 Gramm Schweineschmalz|4 Nelken|2 Lorbeerblätter|250 Milliliter Rotwein trocken | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Rotkohl putzen, vierteln, vom Strunk befreien und grob raspeln. Salz, Pfeffer und Zucker darunter mischen.

3

Speck in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen. In Scheiben schneiden. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen.

5

Eine feuerfeste Form mit 20 g Schweineschmalz ausstreichen. Die Hälfte der Kohlschnitzel hineingeben. Speckwürfel, Birnenscheibchen, Weintrauben, Nelken und Lorbeerblätter darüber verteilen.

7

Restliches Schmalz als Flöckchen dazwischen setzen. Die zweite Hälfte Rotkohl darauf schichten und den Rotwein angiessen. Im vorgehizten Backofen zugedeckt bei 180 bis 200 °C 80 bis 90 Minuten dünsten.

9

Dazu schmeckt Gänse-, Enten- oder Schweinebraten.

10
Rotkohl Aus Dem Backofen
Teilen