AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Im heissen Öl (2 El) zugedeckt weich dünsten. Dann erst salzen, pfeffern und mit Petersilie vermischen.
In heissem Öl (1 El) den Reis glasig werden lassen und mit Wein ablöschen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Fleischbrühe zufügen, so dass nach ca. 18 Minuten ein Risotto fertig ist.
In eine ausgefettete Auflaufform schichtweise Kohlrabi und Reis geben; die oberste Schicht sollte Kohlrabi sein.
Den Auflauf mit Sahne übergiessen und mit dem Käse bestreuen. In dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Zutaten
Zubereitung
Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Im heissen Öl (2 El) zugedeckt weich dünsten. Dann erst salzen, pfeffern und mit Petersilie vermischen.
In heissem Öl (1 El) den Reis glasig werden lassen und mit Wein ablöschen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Fleischbrühe zufügen, so dass nach ca. 18 Minuten ein Risotto fertig ist.
In eine ausgefettete Auflaufform schichtweise Kohlrabi und Reis geben; die oberste Schicht sollte Kohlrabi sein.
Den Auflauf mit Sahne übergiessen und mit dem Käse bestreuen. In dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist.
