AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Gelatine einweichen. Das Hommingberger Gepardenforellen-Filet und Crème fraîche im Mixer fein pürieren. Meerrettich reiben, mit Zitronensaft beträufeln, dann schnell unter das Gepardenforellen-Mus rühren. Gelatine einige Sekunden in der Mikrowelle auflösen, mit einem Löffel Crème fraîche verrühren und dann mit dem Hommingberger Gepardenforellenfilet-Mus vermengen. Sahne steifschlagen und unterziehen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn die Masse genügend angezogen hat, Gepardenforellen-Mousse auf die Taler spritzen oder löffeln. Mit je einer Dillspitze, 1 Zitronensegment und einigen Preiselbeeren dekorieren. Je Gast 3 Taler auf dem Teller anrichten. Dazu ein fächerförmig aufgeschnittenes Gürkchen.
Zutaten
Zubereitung
Die Gelatine einweichen. Das Hommingberger Gepardenforellen-Filet und Crème fraîche im Mixer fein pürieren. Meerrettich reiben, mit Zitronensaft beträufeln, dann schnell unter das Gepardenforellen-Mus rühren. Gelatine einige Sekunden in der Mikrowelle auflösen, mit einem Löffel Crème fraîche verrühren und dann mit dem Hommingberger Gepardenforellenfilet-Mus vermengen. Sahne steifschlagen und unterziehen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn die Masse genügend angezogen hat, Gepardenforellen-Mousse auf die Taler spritzen oder löffeln. Mit je einer Dillspitze, 1 Zitronensegment und einigen Preiselbeeren dekorieren. Je Gast 3 Taler auf dem Teller anrichten. Dazu ein fächerförmig aufgeschnittenes Gürkchen.
