AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
(*) Zutaten für eine Kastenform von 1, 5-2 l Inhalt 1. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und jede Sorte für sich in wenig Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen, pürieren und auf einem Sieb nochmals abtropfen lassen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, dabei die Fettpfanne mit Wasser füllen. Jedes Püreee mit je 1 Ei, 1/3 Crème fraîche, Salz und Pfefferverruehren. Das Rote Beete-Püreee mit Piment und Zitronensaft würzen. Das Möhrenmus mit Kreuzkümmel und das Kohlrabipüree mit Ingwerpulver abschmecken.
3. Zunächst das Rote-Bete-Püreee in die Form geben, glatt streichen, dann das Möhrenmus und zum Schluss das Kohlrabipüree einschichten.
Die Form mehrmals fest auf die Arbeitsplatte aufstossen.
4. Die Terrine mit Backpapier abdecken, in die Fettpfanne stellen und ca. 2 Stunden bei 160 °C stocken lassen. Schmeckt warm und kalt.
g F , 4, 2 g Ew , 4, 6 g Kh
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Zutaten
Zubereitung
(*) Zutaten für eine Kastenform von 1, 5-2 l Inhalt 1. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und jede Sorte für sich in wenig Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen, pürieren und auf einem Sieb nochmals abtropfen lassen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Den Backofen auf 160 °C vorheizen, dabei die Fettpfanne mit Wasser füllen. Jedes Püreee mit je 1 Ei, 1/3 Crème fraîche, Salz und Pfefferverruehren. Das Rote Beete-Püreee mit Piment und Zitronensaft würzen. Das Möhrenmus mit Kreuzkümmel und das Kohlrabipüree mit Ingwerpulver abschmecken.
3. Zunächst das Rote-Bete-Püreee in die Form geben, glatt streichen, dann das Möhrenmus und zum Schluss das Kohlrabipüree einschichten.
Die Form mehrmals fest auf die Arbeitsplatte aufstossen.
4. Die Terrine mit Backpapier abdecken, in die Fettpfanne stellen und ca. 2 Stunden bei 160 °C stocken lassen. Schmeckt warm und kalt.
g F , 4, 2 g Ew , 4, 6 g Kh
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