Zucchini-Nudeln mit Grünkohl-Walnuss-Pesto
Zutaten:
- 1 Bund Dino (Lacinato/Toskanischer) Grünkohl, gehackt (ca. 6 ganze Blätter)
- 1/4 Tasse Walnüsse
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan Reggiano
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zucchini, mit einem Julienne-Schäler oder Spiralschneider in Scheiben geschnitten, um Nudeln zu machen
Zutaten: 1 Bund Dino (Lacinato/Tuscan) Grünkohl, gehackt (ca. 6 ganze Blätter) 1/4 Tasse Walnüsse 1/4 Tasse EVOO 1 Esslöffel geriebener Parmesan Reggiano 1 Knoblauchzehe 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten mit einem Julienne-Schäler oder Spiralschneider zum Herstellen von Nudeln
