Veganer Pilzreis (GF)
Zutaten:
- 1 Esslöffel Kokosöl (oder Ersatzöl für Pflanzenöl, Rapsöl oder Olivenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g (2 Tassen) grob gehackte Champignons (z. B. Champignons, Kastanienpilze, Maitake- oder Shiitake-Pilze)
- 2 Tassen ungekochter weißer Reis
- 150 g (1 Tasse) gefrorene grüne Erbsen
- 1 rote oder grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Gemüsebrühwürfel (ggf. glutenfrei)
- 1 Esslöffel Tamari nach Geschmack (oder Sojasauce, wenn nicht glutenfrei)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zutaten: 1 Esslöffel Kokosöl (oder pflanzliches Öl, Rapsöl oder Olivenöl) 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 150 g (2 Tassen) grob gehackte Champignons (z. B. Champignons, Kastanienpilze, Maitake- oder Shiitake-Pilze) 2 Tassen ungekochter weißer Reis 150 g (1 Tasse) gefrorene grüne Erbsen 1 rote oder grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten 1 Gemüsebrühwürfel
