Tofu-Quiche mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Kräuter-Getreidekruste
Zutaten:
- 1 Block 15 Unzen Seidentofu
- 1/4 Tasse Pfeilwurzpulver
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 1 EL veganer Parmesan
- 1/4 Tasse weißer veganer Käse (Mozzarella oder Jack)
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse Agavensirup
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL rote Pfefferflocken
- 2 EL Pinienkerne
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt (grüne und weiße Teile)
- 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Champignons, gehackt
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL veganer Butteraufstrich
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1 TL Agavensirup
- 1/4 Tasse + 2 EL veganer Weißkäse
- Garnitur: Zitronenscheiben, gehackte Petersilie
Zutaten: 1 Block Seidentofu (425 g) 1/4 Tasse Pfeilwurzpulver 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1/2 Tasse Sojamilch 1 EL veganer Parmesankäse 1/4 Tasse weißer veganer Käse (Mozzarella oder Jack) 1/4 Tasse Pinienkerne 1/4 Tasse Agavensirup 2 EL Petersilie, gehackt 1 EL Kreuzkümmel 1 EL rote Pfefferflocken
