Thailändisches Basilikumpesto mit Chili-Knoblauch-Garnelen
Zutaten:
- 7 Unzen Reisnudeln (ungefähr eine halbe Packung der Marke Thai Kitchen)
- 1/3 Tasse Thai-Basilikumblätter
- 1/4 Tasse Kokosnuss plus 1 Teelöffel Kokosnussöl, geteilt
- 2 Esslöffel Cashewnüsse
- 2 Esslöffel Chilipaste, geteilt
- 1/4 Stück rote Paprika, gewürfelt, für Pesto
- 1/2 Pfund rohe Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Stück Mango (fein geschnitten) zum Garnieren
- 1/4 Stück rote Paprika (fein geschnitten) zum Garnieren
Zutaten: 7 Unzen Reisnudeln (ungefähr eine halbe Packung der Marke Thai Kitchen) 1/3 Tasse Thai-Basilikumblätter 1/4 Tasse Kokosnuss plus 1 Teelöffel Kokosnussöl, geteilt 2 Esslöffel Cashewnüsse 2 Esslöffel Chilipaste, geteilt 1/4 Stück rote Paprika, gewürfelt, für Pesto 1/2 Pfund rohe Garnelen (geschält und entdarmt) 2 Stücke Knoblauchzehen
