AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffeln bürsten, abbrausen. Ca. 20 min kochen, abgiessen, pellen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech setzen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nüsse hacken. Gorgonzola zerdrücken. Beides mit Ei mischen, salzen, pfeffern. Masse in einen Spriztbeutel mit grosser Tülle geben. Auf Kartoffeln spritzen, mit Gouda bestreuen. Ca. 15 min überbacken.
Schalotte abziehen, würfeln. In Butter glasig dünsten. Mehl zugeben, anschwitzen. Milch und Sahne zugiessen, aufkochen. Den Senf unterrühren. 5-10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Kartoffeln mit Sosse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt Blattsalat.
Ca. Dm 2, 60 pro Person.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln bürsten, abbrausen. Ca. 20 min kochen, abgiessen, pellen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech setzen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nüsse hacken. Gorgonzola zerdrücken. Beides mit Ei mischen, salzen, pfeffern. Masse in einen Spriztbeutel mit grosser Tülle geben. Auf Kartoffeln spritzen, mit Gouda bestreuen. Ca. 15 min überbacken.
Schalotte abziehen, würfeln. In Butter glasig dünsten. Mehl zugeben, anschwitzen. Milch und Sahne zugiessen, aufkochen. Den Senf unterrühren. 5-10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Kartoffeln mit Sosse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt Blattsalat.
Ca. Dm 2, 60 pro Person.
