AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Kartoffel kochen und pellen.
Inzwischen die Kastanien kreuzweise einschneiden und in etwas Wasser 20 Minuten kochen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.
Grünkohl abstreifen, mehrmals waschen und klein hacken.
Schmalz erhitzen und Grünkohl darin andünsten, mit Brühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und etwa 1 Stunde bei geringer Hitzezufuhr kochen lassen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kastanien zugeben.
Kartoffeln in Butter braten. Zucker darüberstreuen und 5 - 10 Minuten karamellisieren lassen.
Grünkohl zusammen mit den süssen Kartoffeln servieren.
Dazu passt: Kasseler und ein kühles Bier
Zutaten
Zubereitung
Kartoffel kochen und pellen.
Inzwischen die Kastanien kreuzweise einschneiden und in etwas Wasser 20 Minuten kochen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen.
Grünkohl abstreifen, mehrmals waschen und klein hacken.
Schmalz erhitzen und Grünkohl darin andünsten, mit Brühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und etwa 1 Stunde bei geringer Hitzezufuhr kochen lassen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kastanien zugeben.
Kartoffeln in Butter braten. Zucker darüberstreuen und 5 - 10 Minuten karamellisieren lassen.
Grünkohl zusammen mit den süssen Kartoffeln servieren.
Dazu passt: Kasseler und ein kühles Bier
