Rezept für mit Stängelkohl gefüllte Muscheln
Zutaten:
- 8 -10 große Muschelnudeln
- 1 Bund Stängelkohl, kurz in kochendem Wasser blanchiert und geteilt
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt und geteilt
- 4 Esslöffel frisch gehobelter Pecorino, geteilt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Ricotta
- 1 Tasse Gemüsebrühe, geteilt
- 1/2 Tasse Weißwein
- 2 Esslöffel scharfe Kirschpaprika, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Pinienkerne
- 2 Teelöffel Rosinen
- 2 Teelöffel Petersilie, gehackt
- 2 Esslöffel Semmelbrösel, geröstet
Zutaten: 8 -10 große Nudeln 1 Bund Stängelkohl, kurz in kochendem Wasser blanchiert und aufgeteilt 4 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl, aufgeteilt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt und aufgeteilt 4 Esslöffel frisch gehobelter Pecorino, aufgeteilt 2 Teelöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ricotta 1 Tasse Gemüsebrühe, aufgeteilt 1/2 Tasse Weißwein 2 Esslöffel
