Rezept für Hobak Beombeok (koreanischer Kürbis-, Süßkartoffel- und Bohnenbrei)
Zutaten:
- 1/3 Tasse (7 Unzen; 200 g) getrocknete koreanische Gangnangbohnen oder rote Kidneybohnen
- Koscheres Salz
- 1/3 Tasse (7 Unzen; 200 g) getrocknete rote Adzukibohnen
- 2 1/4 Pfund (1 kg) Butternusskürbis oder Neulgeun Hobak (koreanischer Kürbis), geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten
- 2 kleine (7 Unzen; 200 g) koreanische Süßkartoffeln mit weißem Fleisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 5 frische Esskastanien (125 g), von Schale und Haut befreit (Sie können auch bereits geschälte Esskastanien verwenden) und in kleine Stücke zerbrochen
- 5 getrocknete Jujuben (2 1/4 Unzen; 65 g), Kern entfernt und Fruchtfleisch der Länge nach in dünne Streifen geschnitten (siehe Hinweis)
- 1 Tasse (4 1/2 Unzen; 130 g) Allzweckmehl
Zutaten: 1/3 Tasse (7 Unzen; 200 g) getrocknete koreanische Gangnangbohnen oder rote Kidneybohnen Koscheres Salz 1/3 Tasse (7 Unzen; 200 g) getrocknete rote Adzukibohnen 2 1/4 Pfund (1 kg) Butternusskürbis oder Neulgeun Hobak (koreanischer Kürbis), geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten 2 kleine (7 Unzen; 200 g) koreanische Süßkartoffeln mit weißem Fleisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
