Rezept für gebackene Muscheln mit gerösteter Paprika-Sahnesauce und italienischer Wurst
Zutaten:
- 5 mittelgroße rote Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund scharfe oder süße italienische Wurst, ohne Darm
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 2 Teelöffel)
- 1/2 Tasse pürierte Tomaten aus der Dose
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Halb und Halb
- 2 1/2 Esslöffel Ricotta-Käse
- 3/4 Tasse geriebener Fontinakäse
- 1/2 Tasse fein geriebener, gereifter Asiago-Käse, plus etwas mehr zum Garnieren
- 1 (16-Unzen) Packung mittelgroße Muscheln, al dente in Salzwasser gekocht, abgetropft und unter fließendem kaltem Wasser abgespült
- Koscheres Salz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
Zutaten: 5 mittelgroße rote Paprika 1 Esslöffel Olivenöl 1 Pfund scharfe oder süße italienische Wurst, ohne Darm 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse) 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 2 Teelöffel) 1/2 Tasse pürierte Tomaten aus der Dose 1/2 Tasse Sahne 1/2 Tasse Halbfettmilch 2 1/2 Esslöffel Ricotta-Käse 3/4 Tasse gerieben
